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bunga-ぶんが-|北アルプスを見晴せる自然酵母と石窯パンの店|北安曇郡池田町

「人とのつながりを大切に家族で毎日ぱんを焼いています」
ーぶんがーとは「花」の意味。
手間をかけて育てた自家製酵母と、石窯で、パンをじっくり焼き上げています。
焼きたて2
ぶんがのこだわりは、「手作り」「素材」にこだわった「体にやさしくて、おいしいパン」。
そのパンは外はカリカリ、中はモッチリとしていて、
やさしくけど、力強いです。

住所:北安曇郡池田町中鵜1376
電話・FAX:0261-85-0377
営業時間:午前10時〜午後5時まで(売切れ次第終了)
定休日:日曜日、月曜日

長野県北安曇郡池田町中鵜1376


入口
51号線、「渋田見」と「押野」の信号の間にあります。
「渋田見」信号過ぎると、東側に看板がでてきます。

看板
看板です。
お店は道沿いにありますが、車を駐車するために20メートル先を左折。

外観
お店全体の外観。
すべてご主人の手づくりとか。

石窯
右手がパンの石窯。

テラス
左手に自由にくつろげるスペース。

テーブル
テーブルもあります。

お店
そして正面がお店。

営業中
この日は営業時間前の早朝でしたが「営業中」看板出ていました(出してくれました?)。

店内
焼きあがったパンが並んでいます。

キッチン
奥のキッチンからピザの香りも・・

パン6
食パン一斤 500円
シナモン食パン 400円

パンはすべて「ざる」にのっています。

パン5
ぶどうパン 小 300円

試食
試食コーナーもあります。

パン4
イチジクとクルミのパン 400円
フランスパン 中 250円

パン3
ライ麦とくるみ・レーズンのカンパーニュ 600円
ライ麦・小麦全粒粉 1000円(ハーフ500円)

奥の小さな黒板には「本日の自家製酵母はりんご」とありました。
季節のフルーツ、自家製天然酵母を 全てのパンに使用しています。

パン2
ゴマ・チーズベーグル 160円
シナモンリンゴベーグル 170円
チョコチップベーグル 160円

パン1
りんごパン 180円
お芋パン180円

メロンパン
ぶんがパン(シナモンバター) 150円
メロンパン 160円

焼き上がり待ち
かぼちゃアンパン 170円

アンパン 160円
クリームパン 150円
チョコクリームパン 160円

ん?この3種、今、焼きあがっている様子・・

焼きたて1
店内から窯を見ると・・・

焼きたて3
ご主人が大きな石窯から焼きあがったパンを出しています。

焼き上がり
こんがり、いい色と香り・・

焼きたて2
まさに焼きたて!

案内1
「ぶんがのこだわり」が店内に書いてあります。

案内2
素材も厳選したものが表示されています。

小麦は全て国産 (長野県産中力粉シラネ・北海道産強力粉ハルヨコイ) 。
キビ砂糖に四葉バター。
牛乳・卵も長野県産。

具の中身も全て手作りで農産物は 地元池田産。
自宅の畑で採れた野菜を使い、保存料・着色料・などの添加物や 化学調味料は 一切使用していないそうです。

お菓子類
クッキーなどの菓子類もあります。

ピザ
こちらは、菓子やピザの贈答用箱のようです。

雑貨
お店の一角に手づくりの雑貨類も販売してます。

レジ
レジ台。

テーブル席
せっかくなので、焼きあがったパンをここで頂くことにしました。

焼きたてクリームパン
石窯独特のパリッとした食感としっとり感。
クリームもまだアツアツでした。

北アルプス
有明山や北アルプスを眺めながら頂くパンの美味しいこと!

子供椅子
ゆったりソファーと子供用椅子もありました。

天気のいい日は、パンを買って、ここで食べるもよし、51号線沿いから近い、長峰山や光城山から北アルプスを眺めながら食べるのもよいかもしれません。
売り切れしだい閉店するので、取り置きなどは問い合わせた方がよさそうです。

One Response to “bunga-ぶんが-|北アルプスを見晴せる自然酵母と石窯パンの店|北安曇郡池田町”

  1. 嶋田(石窯製作中) より:

    Bungaさん
    先程は石窯二の件、ありがとうございました。
    お話した我々のグループのHPアドレス下記です。
    ご検討下さい。
    http://active-sita.com/
    では、また。

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池田町, 買う, 食べる