nav-left cat-right
cat-right
Topics

そば 翁|すべてが一級!信州でトップクラスの蕎麦処|北安曇郡 池田町

店主の「若月茂さん」は、日本一のそば打ちの名人「高橋邦弘さん」の一番弟子です。
現在、高橋さんは山梨県長坂の「翁」を弟子に譲り、広島県豊平町の「達磨・雪花山房」で蕎麦指導を中心にして全国各地を飛び回っており、定期的に来られるそうです。

田舎そば

安曇野・翁の蕎麦は大変完成度の高い蕎麦で、そば打ちの熟練度、味、香りのすばらしさ等、感動ものの蕎麦です。

住所:長野県北安曇郡池田町大字中鵜3056-5
電話:0261-62-1017
営業時間:11:00~17:00 *ただしソバがなくなり次第終了
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は営業。その翌日は振替休業)

長野県北安曇郡池田町中鵜3056−5



道路標識
明科方面から大町方面に向かい、池田町に入ると「北アルプス展望美術館」の標識。
ここで右折します。


美術館
北アルプス展望美術館の全景


看板
美術館の南側を進むと突き当りにお店の看板があります。
ここで左折。


看板
しばらく行くと左側に木造の看板があります。


駐車場の案内
お店の裏側に駐車場があります。


駐車場
楽に10台以上は駐車できます


全景
落ち着いた雰囲気の建物


玄関
清潔でおしゃれな玄関


長いす
休日などは大変な混み合いになりますので、玄関の外に長いすが用意されています。


花
玄関先で可憐な花がお迎えです。


玄関
来客用にスリッパが揃えてありました。


額
玄関の中にありました。「翁」の額。


案内
「翁の会・そば会」の案内、名人高橋さんが来られます。


そば打ち部屋?
ここですばらしい蕎麦打ちが行われています。


店内
座敷


店内
テーブル

お品書
蕎麦以外のメニューは自家製野沢菜しかありません。


景色
テーブル席からの眺め。
この日は曇り空のため、残念ながら北アルプスは見えませんでした。
晴れた日には最高の北アルプスが望めます。


庭
店内から見える庭。林の中にお店はあります。


ざるそば
冷たいざるそば 840円。
大盛という概念はありません。物足りない場合はもう一枚追加して下さい。


ざる蕎麦
少し白っぽく、太さ長さも均一なすばらしいお蕎麦です。


薬味
当然、山葵(わさび)は本物です。 


田舎そば
田舎蕎麦は、そばの香りがしっかりしたおそば 
 

田舎蕎麦
少し黒くっぽく太めです。


田舎ソバ
どうでしょうか? 美味しいですよ!


そば湯
黒色の角湯桶


蕎麦湯
定番のそば湯は、そば粉いっぱいのトロトロです。


そば店としての風格、そば打ちの技術、そばの味、香り、つゆの味、素材へのこだわり、自家製粉へのこだわりなど、すべてにおいて一級品。信州にも多くの蕎麦店があるなかで、トップクラスといっても過言ではないお店です。


One Response to “そば 翁|すべてが一級!信州でトップクラスの蕎麦処|北安曇郡 池田町”

  1. […] そば 翁|すべてが一級!信州でトップクラスの蕎麦処|北安曇郡 池田町 店主の「若月茂さん」は、日本一のそば打ちの名人「高橋邦弘さん」の一番弟子です。 現在、高橋さんは山梨県長坂の「翁」を弟子に譲り、広島県豊平町の「達磨・雪花山房」で蕎麦指導を中心にして全国各地を飛び回っており、定期的に来られるそうです。 安曇野・翁の蕎麦は大変完成度の高い蕎麦で、そば打ちの熟練度、味、香りのすばらしさ等、感動ものの蕎麦です。 住所:長野県北安曇郡池田町大字中鵜3056-5 電話:0261-62-1017 そば 翁の詳しい情報はこちらから>>> […]

Leave a Reply





そば屋レポート, 池田町, 食べる