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そば処 もとき|透明感のあるそばで、歯ごたえや味・香りは絶品|松本市開智

松本市内でも有名なそば店の一つで、「こだわりの吟醸そば」を楽しむことができます。

もりそば

そばの中心部だけの白っぽい粉で打つ透き通るような透明感のあるそばで、歯ごたえや味・香りは絶品です。

名古屋の松坂屋名古屋本店内にもお店があります。

住所:長野県松本市開智2-2-32
電話: 0263-36-3410
営業:11:00~15:00、17:30~20:00
定休:火曜日・第二月曜日 祭日は営業

長野県松本市開智2丁目2−32

全景
全景
松本城の北側にあります建物


駐車場
駐車場
建物の裏側に6~7台の駐車場


看板
看板
独特の字体のお店の看板


布看板
布看板
おおきな布製の看板が目立ちます。


玄関前の駐車場
玄関前の駐車場
玄関の前には2台分の駐車場があります。駐車場が狭いので、混雑時は市営駐車場などを利用し徒歩で行かれることをお勧めします。


写真と色紙
写真と色紙
玄関の横には皇族や有名人の訪問時の写真や色紙が飾ってあります


メニュー
メニュー


店内
店内
テーブル席と座敷があり、2階にも広間があります。


予約
予約
有名なおそば屋では当たり前になった予約表。


椅子
椅子
順番待ちの椅子もあります。


案内
案内
名古屋の松坂屋店のご案内、毎日その日に使う量だけ精製し、石臼で製粉したそば粉を松本から直送しているそうです。


そばのセット
そばのセット
まずそばのセット(そば茶・そばつゆ・松本産のねぎと穂高産のわさび)


もりそば
もりそば
もりそば2枚1200円


もりそば
もりそば
この透き通ったような白いそば、そば粉のつぶつぶが浮き出て独特の風味もありおいしいですよ


きのこそば
きのこそば
温かいきのこそば1150円


天ぷら
天ぷら
きのこそばの山菜の天ぷらが香ばしいです


そば湯
そば湯
定番のそば湯です

半透明で艶があり、腰があって噛むと香りと甘みを味わうことができる不思議な食感を味わうことができます。昔帝国ホテルの料理長が絶賛され、著名人が多く訪れているお店です。


3 Responses to “そば処 もとき|透明感のあるそばで、歯ごたえや味・香りは絶品|松本市開智”

  1. […] のレベルの高い、お勧めのそば屋をご紹介致します。 そば処 もとき|透明感のあるそばで、歯ごたえや味・香りは絶品|松本市開智 松本市内でも有名なそば店の一つで、「こだわりの […]

  2. 有本秀明 より:

    私は10年位前に親父さんに東京に店を出しませんかとJRの人と交渉した者です。その後内幸町にご子息が出店され毎週通っていました。その店も閉店になり名古屋松坂屋に移転されました。先日名古屋に行った折に何とか時間を作り松坂屋に行きました。愕然としました。味が明らかに落ちていました。もともと天ぷらはまずかったのですが(お蕎麦屋さんなので許せます)蕎麦がまずかったのです。それでもお客さんは並んでいましたが、怖い気がします。親父さんはご存じなのかお節介ですがメールします。8月に松本に行こうと計画しています。親父さんの蕎麦が食いたい一心で。このお節介が親父さんに届きますように!

  3. 匿名 より:

    女鳥羽のほうが好きです

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