長野県松本市寿にある、そば処 白山は、十割そばを安く美味しく沢山味わえる、素朴な山小屋風なお店です。
十割そばのそばそばの味と香り、確かにパサパサ感はありますが、「そばを食べた」と満足できるそば。
通常と違って始めから分量で注文できるのも良いですし、モンゴル岩塩水でそばを楽しむこともできます。
住所：長野県松本市寿豊丘532
電話：0263-57-6267
営業：11:00～14:00、17:00～20:00
定休：月曜夜のみ定休
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中山から寿小学校方面に下って、白川交差点を過ぎると右側に看板と「営業中」の案内があります
お店の「そば処 白山」の文字が目立っています
そば屋というよりは「食事処」です
お店の前と南にかなり広い駐車場があります
山小屋風の木のテーブルと木の椅子
「手打ちそば十割道場」の看板が掲げてありました
ひのきの一枚板のテーブル
「早くて美味しい盛よく安い自家製粉の手打ちそば」、二八そばは機械打ちで、一九そばと十割そばは手打ちとのこと
盛そばが十割そば、一九そば、二八そばに分かれていて、それぞれが量売りで、100gから500gまで注文できます
クマザサそば盛800円もあります
温かい「しめじそば」1100円、かき揚げも入っていました
十割盛そば200g 1,300円
そばつゆ
塩分の濃いモンゴル岩塩水で味わうと味(甘み)がわかります
200gは結構量があります
十割の欠点かもしれませんが、少々パサパサ感はあります
丸湯桶のそば湯
そばの好みは多々ありますが、十割そばのそばらしい味を安くお腹一杯堪能できるお店。
何でも屋の食堂の雰囲気ですが、気軽に美味しいそばを楽しめ、ファンも多いお店です。