bunga-ぶんが-｜北アルプスを見晴せる自然酵母と石窯パンの店｜北安曇郡池田町

「人とのつながりを大切に家族で毎日ぱんを焼いています」
ーぶんがーとは「花」の意味。
手間をかけて育てた自家製酵母と、石窯で、パンをじっくり焼き上げています。

ぶんがのこだわりは、「手作り」「素材」にこだわった「体にやさしくて、おいしいパン」。
そのパンは外はカリカリ、中はモッチリとしていて、
やさしくけど、力強いです。

住所：北安曇郡池田町中鵜1376
電話・FAX：0261-85-0377
営業時間：午前10時〜午後5時まで(売切れ次第終了)
定休日：日曜日、月曜日

[googlemap lat=”36.37147″ lng=”137.894526″ align=”undefined” width=”575px” height=”300px” zoom=”13″ type=”G_NORMAL_MAP”]長野県北安曇郡池田町中鵜1376[/googlemap]

51号線、「渋田見」と「押野」の信号の間にあります。
「渋田見」信号過ぎると、東側に看板がでてきます。

看板です。
お店は道沿いにありますが、車を駐車するために20メートル先を左折。

お店全体の外観。
すべてご主人の手づくりとか。

右手がパンの石窯。

左手に自由にくつろげるスペース。

テーブルもあります。

そして正面がお店。

この日は営業時間前の早朝でしたが「営業中」看板出ていました(出してくれました?)。

焼きあがったパンが並んでいます。

奥のキッチンからピザの香りも・・

食パン一斤　500円
シナモン食パン　400円

パンはすべて「ざる」にのっています。

ぶどうパン　小　300円

試食コーナーもあります。

イチジクとクルミのパン　400円
フランスパン　中　250円

ライ麦とくるみ・レーズンのカンパーニュ　600円
ライ麦・小麦全粒粉　1000円(ハーフ500円)

奥の小さな黒板には「本日の自家製酵母はりんご」とありました。
季節のフルーツ、自家製天然酵母を 全てのパンに使用しています。

ゴマ・チーズベーグル　160円
シナモンリンゴベーグル　170円
チョコチップベーグル　160円

りんごパン　180円
お芋パン180円

ぶんがパン(シナモンバター)　150円
メロンパン　160円

かぼちゃアンパン　170円

アンパン　160円
クリームパン　150円
チョコクリームパン　160円

ん?この3種、今、焼きあがっている様子・・

店内から窯を見ると・・・

ご主人が大きな石窯から焼きあがったパンを出しています。

こんがり、いい色と香り・・

まさに焼きたて!

「ぶんがのこだわり」が店内に書いてあります。

素材も厳選したものが表示されています。

小麦は全て国産 (長野県産中力粉シラネ・北海道産強力粉ハルヨコイ) 。
キビ砂糖に四葉バター。
牛乳・卵も長野県産。

具の中身も全て手作りで農産物は 地元池田産。
自宅の畑で採れた野菜を使い、保存料・着色料・などの添加物や 化学調味料は 一切使用していないそうです。

クッキーなどの菓子類もあります。

こちらは、菓子やピザの贈答用箱のようです。

お店の一角に手づくりの雑貨類も販売してます。

レジ台。

せっかくなので、焼きあがったパンをここで頂くことにしました。

石窯独特のパリッとした食感としっとり感。
クリームもまだアツアツでした。

有明山や北アルプスを眺めながら頂くパンの美味しいこと!

ゆったりソファーと子供用椅子もありました。

天気のいい日は、パンを買って、ここで食べるもよし、51号線沿いから近い、長峰山や光城山から北アルプスを眺めながら食べるのもよいかもしれません。
売り切れしだい閉店するので、取り置きなどは問い合わせた方がよさそうです。