そば 翁｜すべてが一級！信州でトップクラスの蕎麦処｜北安曇郡　池田町

店主の「若月茂さん」は、日本一のそば打ちの名人「高橋邦弘さん」の一番弟子です。
現在、高橋さんは山梨県長坂の「翁」を弟子に譲り、広島県豊平町の「達磨・雪花山房」で蕎麦指導を中心にして全国各地を飛び回っており、定期的に来られるそうです。

安曇野・翁の蕎麦は大変完成度の高い蕎麦で、そば打ちの熟練度、味、香りのすばらしさ等、感動ものの蕎麦です。

住所：長野県北安曇郡池田町大字中鵜3056-5
電話：0261-62-1017
営業時間：11:00～17:00　＊ただしソバがなくなり次第終了
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は営業。その翌日は振替休業)

[googlemap lat=”36.382527″ lng=”137.896809″ align=”undefined” width=”575px” height=”300px” zoom=”12″ type=”G_NORMAL_MAP”]長野県北安曇郡池田町中鵜3056−5[/googlemap]

明科方面から大町方面に向かい、池田町に入ると「北アルプス展望美術館」の標識。
ここで右折します。

北アルプス展望美術館の全景

美術館の南側を進むと突き当りにお店の看板があります。
ここで左折。

しばらく行くと左側に木造の看板があります。

お店の裏側に駐車場があります。

楽に10台以上は駐車できます

落ち着いた雰囲気の建物

清潔でおしゃれな玄関

休日などは大変な混み合いになりますので、玄関の外に長いすが用意されています。

玄関先で可憐な花がお迎えです。

来客用にスリッパが揃えてありました。

玄関の中にありました。「翁」の額。

「翁の会・そば会」の案内、名人高橋さんが来られます。

ここですばらしい蕎麦打ちが行われています。

座敷

テーブル

蕎麦以外のメニューは自家製野沢菜しかありません。

テーブル席からの眺め。
この日は曇り空のため、残念ながら北アルプスは見えませんでした。
晴れた日には最高の北アルプスが望めます。

店内から見える庭。林の中にお店はあります。

冷たいざるそば　840円。
大盛という概念はありません。物足りない場合はもう一枚追加して下さい。

少し白っぽく、太さ長さも均一なすばらしいお蕎麦です。

当然、山葵(わさび)は本物です。　

田舎蕎麦は、そばの香りがしっかりしたおそば　
　

少し黒くっぽく太めです。

どうでしょうか?　美味しいですよ!

黒色の角湯桶

定番のそば湯は、そば粉いっぱいのトロトロです。

そば店としての風格、そば打ちの技術、そばの味、香り、つゆの味、素材へのこだわり、自家製粉へのこだわりなど、すべてにおいて一級品。信州にも多くの蕎麦店があるなかで、トップクラスといっても過言ではないお店です。