御そば打処 野麦｜地元はもちろん、観光客にも人気の激細の9割そば｜松本市中央

松本市中央にある「御そば打処 野麦」へ行ってきました。観光客はもちろん、地元の方にも人気の店で昼など並ばなければならないそば屋です。

女鳥羽川沿いの中町通りを一歩入った場所にあります。車でいく場合は、店の裏にある藤森病院に止めると駐車代も安いのでいいでしょう。

住所：長野県松本市中央2-9-11
電話：0263-36-3753
営業：AM11:30～PM2:00頃まで（売り切れ次第閉店）
定休：火曜日・水曜日（祭日の場合は営業）
駐車場：「藤森病院駐車場」か「SNパーク蔵の町」が最安で近い
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蔵シック館前の駐車場へ駐車

中町・蔵シック館前にある、一番安いSNパーク蔵の町というコインパーキングへ駐車がおススメです。
近隣の駐車場が1時間300円に対して、1時間200円です。ここから歩いて1分です。

そば屋っぽい外観の店です。目印は壁にある大きな看板と青色の日よけ。

大変達筆な字で、御そば打処の看板があります。

店の前におしながきが出てました、行列時には、このおしながきが重宝しそうですね。

野麦で修業されていた方が、穂高山麓線にご夫婦でお店を出されたということで、ごあいさつと店の案内がありました。ふじもり

外国の方も多い松本です、英語での表記も大切ですね。
営業時間と定休日が記載されてました。

野麦のそば粉は、辰野町小野産ということです。
ここのそば粉を使った別のお店の案内がありました。中町のトキシラズで食べることができるそうです。

入口には椿がドッカンドッカンと生けてあります。

こちらは店内、テーブル席が3つあり、最大で12名ってところですね。

こちらは待合席です。

待合席の上にはいろいろな案内が掲示できるようになってました。

テーブルの上は、大変上品な感じに仕上がってました。
椿があり、シンプルなおしながき。

お茶と箸です。

壁に手巻きでしょうか古い時計があり、日本そば屋らしさをなぜかかもし出しています。

おしながきです、そばオンリーですね。
かけそばとざるそばです。
飲み物はアルコールだけです。

ざるそばのつゆと薬味です、薬味はネギ・わさび・大根おろしの3点でした。

お通しが出てきました、この日はヒジキの煮物ですね。

爪楊枝も普通のタイプでなく、四角いロングタイプです。

ざるそば　一人前1.100円です。
来月から新そばということで、お香りはいまいちでした。

しかし細いです、曇ったメガネをかけていたら、そうめんにしか見えません。
9割のなせる技といったところでしょうか。

野麦のそば湯は急須タイプです。

そば湯はサラサラ系です。

そば湯を入れた後です、サラサラのため透明度の高い感じに仕上がってます。

松本市内で人気のそば屋さんなので、昼時間を少し前倒しした方が入りやすいかもしれません。
さらに新そばを確実に食べるには、12月に入ってからの方が良いかもしれません。

激細コシありの9割そばが野麦の特長という感じです。