松本市石芝にあります「ぱすた屋まつい」をご紹介します。
アップルランド石芝店のご近所になります。以前は南松本駅の南側踏み切りの近くでカウンターのみの小さなお店でご主人がお一人で営業をされていました。その後石芝に移転して現在の場所での営業となったのですが、早いもので10年以上になる、との事です。
今は奥さまとお二人の二人三脚、仲むつまじくアットホームな雰囲気を大切にしながら自家製のパン、デザート、ピザの生地、ハムやチーズ、を脇役に和風パスタをメインに営業をされていらっしゃいます。
昼はランチセット、夜はゆったりとディナーが楽しめます。旬のものを取り入れた季節感ただよう組み合わせのお料理を是非一度お召し上がりください。
〒399-0007 長野県松本市石芝３丁目２−１８
0263-28-2134
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ぱすた屋まついの詳細レポート
店先道路と店構え
正面がデリシア石芝店（アップルランド）になります。
お店の入口を正面から
切り株で出来ている看板です。その周りには植木鉢が並んでいます。
本日のパスタ（日替り）の案内
本日の日替りパスタは明太子とろろ鶏そぼろです。自家製デザートはガトーショコラ。
入り口の飾り棚
商売屋ですね、お塩が盛られていました。
入り口足元
ここにも何鉢か置いてあります。ハーブの植え込みもありました。
店先ののれん
渋い麻ののれんでしょうか、シンプルに、、。
案内板
営業日、営業時間のご案内です。
補助犬同伴可、と珍しい案内がありました。
カウンターの上には
ふくろうの置物と店のおすすめワインが。
店内の案内板
やさしい木でできた案内板です。入り口にかかっているので帰りにも確認できますね。
店内飾り物①
松ぼっくりやドライ実など。
店内正面
入り口を開けるとこんな感じです。正面はカウンター席・右には4人掛け・6人掛け・左には4人掛けになってます。
壁の絵
野良猫「縞（シマちゃん）」がこちらのお店に居付き、ご近所に遊びに行ったとか、可愛らしく懐くのでご近所の方が絵にしてプレゼントされたと、お聞きしました。店主は犬・猫がお好きのようです。
いたる所に写真が飾られています。
壁の写真①
これはシマちゃんの写真です。
壁かけ
笑う猫は幸せを招く、ということでしょうか。イラストの壁掛けです。
店内飾り物②
観葉植物やドライフラワーが。
棚
トイレ入り口の棚にもお花が飾ってありホットします。
待合の椅子
入り口には3つほど待合の椅子が置かれています。
本棚
本棚横
ここにも猫の置物が。
ひざかけ
足元が寒いのでカラフルな色で織られたひざ掛けをご自由にお使いください。
店内右奥
ここにも数枚、イラストねこが壁にかかっていました。
4人掛け
テーブルと椅子がこんな感じに置かれています。イスがとってもおしゃれです。
カウンターと厨房
綺麗にかたづいています。
テレビも取り付けられていました。
ランチ
今日は、セットメニューにしてみました。
セットとパスタ料金の合計がお支払い金額です。
（A）（B）（C）の3コースからです。
これはAコースとなります。
今日のスープはごぼうスープと珍しいスープで、繊維がたっぷりとれると思います。
- （Aコース）自家製パン、サラダ、スープ、ブレンドコーヒーにパスタが選べます。
今日選んだパスタは明太子・菜の花・大根おろしです。
（Bコース）前菜盛り合わせ・サラダ・スープ・ブレンドコーヒーにお好きなパスタ
（Cコース）自家製デザート、ブレンドコーヒーにお好きなパスタ
お値段はパスタによって変わりますが、Aコース250円・Bコース400円・Cコース350円
その他のパスタは下記の通りです。
- 明太子・焼肉・大根おろし 750円
ベーコンとホウレン草 850円
ワタリガニのトマトソース 980円
日替わりパスタ 680円
（自家製生地のピザ）
揚げしらすと天然クレソン 900円
（サラダ）
天然クレソン 350円
厨房とテーブルセット
出窓にも
観葉植物が清楚に
壁の写真②
これもしまちゃんの写真です。
店内左奥のテーブル
落ち着く場所です。
本日のランチメニュー
明太子・菜の花・大根おろし
明太子は博多「ふくや」直送の明太子を使用しています。菜の花は季節先取りの食材です。明太子と菜の花と大根おろしが春の気配を感じさせてくれる一品でした。
のりがかかっていて和風でさっぱりしていてとても美味しかったです。
パスタアップ
明太子の赤と菜の花の黄色と緑が見えますでしょうか。
オーナーとピザ生地
ピザ生地を伸ばしているところです。
手元をご覧ください、丸い皮を空中で回して伸ばしています。ピザ生地が空中にある瞬間を撮影しようとしたんですけれど、なかなかタイミングが合いません、これ以上はシャッターチャンスを待っていると、生地が伸びきってしまいますね、、。
自家製生地ピザ
ふっくらとしたピザ生地の上に「揚げしらす」と「天然クレソン」がたっぷりとのっています。
クレソンは新鮮できれいな緑色でとっても柔らかかったです。これから益々美味しくなる季節のようです。
ピザアップ
ピザの上の「揚げしらす」が見えますでしょうか？
クレソン・しらすと旬の香り、味覚を楽しめる一品です。
飲み物
コーヒーの代わりに紅茶をオーダーしました。横のお皿はちょっとした甘いものをおまけです。
スモークチーズのお持ち帰り
スモークチーズも自家製のようです。これはお持ち帰りOK。以前いただきましたがグーでした。
ディナーのメニュー
ディナーのメニュー
夜は前菜がお楽しみです。
- おまかせ・前菜盛り合わせ 1000円
本日のキッシュ 300円
本日の茶碗蒸し 250円
自家製ハムとチーズ 350円
鮭のテリーヌ 300円
鶏肉のレバー巻き 300円
カキのマリネ 400円
あとは昼のメニューが並んでいます。
美味しいそうなワインもお薦めがあるかと思います。
名刺
これも手作りっぽいですね。
場所がうまく説明できないので、恐れいりますがお電話で確認されてからどうぞ。
4人掛けと6人掛け
やわらかな光が差し込み、床は木ですので暖かい感じの店内です。
カウンター席
10席ほどあります。
お一人でもOKですのでお気軽にお出かけください。
