行者そば祭り|地元主催の内緒の行者そば祭り|伊那市荒井内の萱
伊那市の小黒渓谷の最奥地で毎年開催されている「行者そば祭り」をご紹介。 地元での開催アナウンスもほとんどなしですが、来場がとても多く、毎年...
長野県のいろいろを掘り下げて紹介
伊那市の小黒渓谷の最奥地で毎年開催されている「行者そば祭り」をご紹介。 地元での開催アナウンスもほとんどなしですが、来場がとても多く、毎年...
安曇野市穂高にあるそば処上條へ行ってみました。そばでも有名ですが、らーめんとアップルパイも有名という少し変わった店です。 ご主...
くるまやはおなかいっぱいに蕎麦を食べたい時におすすめのお蕎麦屋さんです。 安いのにおいしいので行列ができてしまうほど。地元の人もよく行く庶...
こだわりの変わりそばで話題の木曽町の時香忘(じこぼう)は、つなぎに少量のオヤマボクチを使用したりそばの実を練りこむなど、通常のそばとは異なる...
「気どらない、気負わない、忘れられない蕎麦の味」がキャッチフレーズ。 お店の前では産直販売をしている素朴なお店。蕎麦粉は全て塩尻産で、...
山形村唐沢蕎麦集落にあります「山法師」は、蕎麦屋が11軒ある中でやや最上部に近い場所にあります。 自家栽培・自家製粉・手打ちにこだわる...
以前は飯田市にあったそうですが、現在は駒ヶ根に移って来て、全国的に知られたこだわりのあるお店です。 近くに光苔で有名で、日本国...
手打百芸 おお西 上田駅から北国街道を進み柳町にあります「おお西」は、長野県内屈指のそば処として有名なお店です。 店主の「大西...
5月は山菜祭り(山菜の天ぷら)、10月は新行そば祭り(新そばときのこ)の大町市美麻にあります「古家荘」は、何件かあるおそば屋さんの中でも口コ...
開田高原・聖高原など長野県内4ヶ所のそば粉を週代わりに味わうことができます。 細く繊細で上品なそばを、まず岩塩(パキスタン産)...
アトリエ・ド・プロマージュ この丸太小屋の魅力に惹かれる。自家製をチーズ使用したイタリア料理はどれも美味い。 クインズベーカ...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」【第10回】「そば処浅田 極細十割そば」松本市深志。 同じ太さで機械で打...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」【第9回】 「そば処井川城 そば粉にこだわる美味しい信州十割」松本市井川城。 ...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」【第8回】「はしば食堂 富倉そばと笹ずしの里」飯山市富倉。 「幻の富倉蕎麦」 ...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」【第7回】「蕎麦 にしむら」富士見町富士見。 八ヶ岳の麓の富士見町にあります、少...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第6回】「諏訪市豊田 花尋庵」 諏訪市豊田にある「手打ちそば処 花尋庵 (...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第5回】「山形村 水舎」 山形村唐沢そば集落「水舎」高原の 道路標...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第4回】「飯山市 とみくら食堂」 道路に出ている看板、ここから約5...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第3回】「飯綱町 そば処 よこ亭」 国道18号を飯綱町から信濃町に...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第2回】「伊那市 行者そば梅庵」 伊那市から駒ヶ根市に向かう農...
「そばマニアによる、そばマニアのためのそば屋レポート」 【第1回】「飯山市木島 そばしげ」 そばしげの外観全体 古...